美食食谱:日式叉烧的做法

2019-11-16 15:41 来源:未知

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“我这个是日式叉烧的作法,但卤料是中式的。吃过日本拉面的人一定吃过拉面里的薄薄的两片肉卷,肥而不腻,入口即化的口感,让人吃了还想再吃,但日式料理都很精致,有点吃不够的感觉,在家自己做,可以吃个够。”

食材明细

主料

  • 五花肉1块

辅料

  • 汉宫卤味包1小包
  • 八角2粒
  • 桂皮1小块
  • 香叶3-4片
  • 2茶匙
  • 2茶匙
  • 生抽半碗
  • mg游戏 ,老抽1/4碗
  • 料酒2大匙
  • 1小块
  • 5瓣N
  • 咸香口味
  • 卤工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

日式叉烧的做法步骤

  • mg游戏 21五花肉一块,最好选瘦的薄点的腩肉。
  • mg游戏 32卷起来,一定要卷紧点,用绳子扎紧。
  • mg游戏 43放热水锅氽烫,出血水。
  • mg游戏 54冲洗去浮沫。
  • mg游戏 65放入电压力锅,注入没过猪肉的水,放入卤料,盖好盖子,按肉键,煮好后,让其在锅里泡浸一个晚上。
  • mg游戏 76捞起来,包上保鲜膜,放冰箱冷藏12个小时以上。
  • mg游戏 87冷藏后,解去绳子,切薄片。
  • mg游戏 98很紧实的。
  • mg游戏 109取2碗卤水煮至稍浓稠,
  • mg游戏 1110浇上卤汁,也可以放回卤水里泡一下。这个要热吃,吃前放锅煎一下更加美味。
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